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Aperitivo: ideale con stuzzichini complessi o salumi gourmet
Sébastien lavora la terra con il cavallo per non compattare i suoli e utilizza lieviti indigeni
Il profilo: estremamente fresco e fruttato
Alla vista: si presenta con un colore giallo paglierino luminoso
60% Chardonnay
Champagne Lamier des Renards 2018 - Alexandre Chaillon Catarratto Aperitivo: ideale con stuzzichini complessi70% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier Prodotta una sola barrique da 228 litri; affinamento di 12 mesi Alexandre Chaillon rappresenta la nuova generazione di vigneron che sta ridisegnando il volto della Champagne artigianale. Ingegnere di formazione, nel 2017 decide di tornare alle radici, rilevando i vigneti di famiglia situati nell'appendice meridionale di Epernay. Con una visione improntata alla sostenibilit radicale, Alexandre ha immediatamente avviato
