KATA' CATALANESCA DEL MONTE SOMMA 2020 IGP-CANTINE OLIVELLA wine box Con arrosti e brasati di

Con arrosti e brasati di carni rosse e selvaggina e con formaggi stravecchi e saporiti

Vinificazione in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse e in ambiente ridotto per ottimizzare l’estrazione dei profumi

Ca’ Florian riposa poi in bottiglia per almeno un anno

da comprare e da dimenticare in cantina

Le uve raccolte sono poste su graticci di bambù che favoriscono l'areazione tra i grappoli limitando la formazione di muffe

KATA' CATALANESCA DEL MONTE SOMMA 2020 IGP-CANTINE OLIVELLA wine box Con arrosti e brasati diLa Catalanesca una variet autoctona della zona del Vesuvio e, secondo il mito, fu impiantata proprio l da Alfonso V dAragona, che ne aveva gi intravisto le potenzialit. Cantine Olivella ne ha creato il suo vino simbolo, coltivandolo sulle antiche vigne a piede franco alle pendici del Monte Somma, nella zona vitivinicola pi antica dellareale; dopo una vendemmia manuale, le uve vengono subito sottoposte alla vinificazione e viene utilizzato soltanto il