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tartare di tonno o salmone selvaggio
Note croccanti di piccoli frutti rossi (marasca e ribes) si fondono a sentori floreali e una netta traccia di grafite e pietra bagnata
L'affinamento prevede solitamente un passaggio in grandi botti di rovere
che qui acquisisce una tempra minerale unica
si consiglia l'uso di calici ampi (tipo da vino bianco fermo) per permettere alla complessità del legno e del frutto di ossigenarsi adeguatamente
Champagne Grand Cru Éphémère 025 Nature 2018 - Frédéric Savart Meunier tartare di tonno o salmonePinot Noir, Chardonnay Lo Champagne "phmre 025" 'espressione della personalit di Frdric Savart: un produttore visionario, lontano dagli stereotipi contadini e profondamente innamorato della Borgogna. Questa cuve fa parte della serie limitata "phmre", nata per esplorare le potenzialit di territori eccezionali attraverso una lettura contemporanea e glamour. Il millesimo 2018 attinge dai Villages pi nobili della regione: l'eleganza cristallina dello
