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La crosta non è edibile
Questo formaggio a latte vaccino tipico della regione Piemonte deve stagionare almeno 90 giorni
METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE
Gustoso l’attacco in bocca
ma è solo nell’alpeggio in Val d’Ayas
MUSCARO’ Azienda Agricola Bagnod La crosta non è edibileLOCALITA DI PRODUZIONE Regione: Sicilia Provincia: Palermo VINO Denominazione: Vino Rosso Uve: 100% Moscato delle Rose Tenore alcolico: 14,5% vol VIGNETO Ubicazione: Contrada Lavatore Tipologia del terreno: calcareo Esposizione: nord est 350 mt slm Sistema di allevamento: guyot Densit viti (n. piante ha): 4500 Eta media delle viti: 15 anni Resa uva per ha in q. Li: 20 Epoca di vendemmia: fine agosto METODO DI APPASSIMENTO Surmaturazione in pianta
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