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Possibile presenza di fieno sulla crosta a scopo decorativo
In cucina viene utilizzato come ingrediente delle minestre tipiche romagnole (cappelletti
Un altro detto fa risalire invece al formaggio Ubriaco alla prima Guerra Mondiale quando
La Regina dei salumi tipici
sale e pepe aromi naturali
Lonzino Stagionato Salume Possibile presenza di fieno sullaIl lonzino un salume estremamente gustoso e saporito, il suo peso varia da gr 500 a 1000 e trova la sua diversit nell'essere realizzato con tagli di carne assolutamente magra. Di maggior facilit nella conservazione, trova sempre pi estimatori in qualsiasi tavola grazie anche all'aroma di finocchio selvatico che viene utilizzato per la stagionatura. E 'derivato dal lombo di suini pesanti adulti, proveniente da allevamenti di razze bianche incrociate e
