Pecorino Sardo Stagionato SALUME con sentori di muffa e

con sentori di muffa e di tartufo

MODALITÀ CONSERVAZIONE: la forma intera in luogo fresco e asciutto

Un formaggio semiduro a pasta filata con la caratteristica forma di pera

soia verde

Il termine indicava anticamente un formaggio trasportato dai muli che veniva vendutonei mercati locali

Pecorino Sardo Stagionato SALUME con sentori di muffa ell Pecorino Sardo DOP viene prodotto esclusivamente con latte intero di pecora della Regione Sardegna e si presenta in due tipologie distinte, per tecniche di lavorazione, dimensioni, stagionatura e caratteristiche organolettiche: il Dolce e il Maturo. Il Pecorino Sardo Dolce, di forma cilindrica e peso di 2Kg circa, presenta un sapore aromatico e leggermente acidulo, una crosta sottile di colore paglierino tenue, una pasta compatta, morbida ed